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UNE HISTOIRE DE FAMILLE
C'était l'an 1846 lorsque nos chevaux, Bruto, Baiardo et Bello, ont commencé à parcourir les terres du Sannio à la recherche des meilleurs blés durs. Chaque voyage débutait et finissait à Benevento, sur le pont historique de San Cosimo qui permettait à la Via Appia d'aller outre le fleuve Sabato et de rejoindre notre vieux moulin.
Les eaux des fleuves mouvaient nos meules et la famille Rummo, en exploitant, avec ingéniosité et passion, les dons de la terre offerts par la nature, commença, avec Antonio Rummo, à fabriquer des pâtes,Via dei Mulini même.
Durant les siècles passés, la ville de Benevento était une zone stratégique pour les anciens métiers de meuniers. Les commerçants de l'époque qui transféraient leur blé de « Capitanata » (l'actuelle province de Foggia) à Naples, en passant par Benevento, en profitaient pour le transformer en une semoule d'une très grande qualité. Aujourd'hui, plus de 160 ans plus tard, l'ancien atelier de fabrication de pâtes Rummo, sis Via dei Mulini, est devenu le coeur historique de Benevento et le témoin d'une tradition d'antan. Et, c'est grâce à cette longue tradition et savoir-faire de six générations d'artisans en fabrication de pâtes qu'est né Rummo Lenta Lavorazione
